讯阳文艺网网友提问：
大锅菜是河北的吗？
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大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。
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不一定，我估计別地也有。我们这里常吃大锅菜，叫熬大菜，熬啥的都有，比如葫芦，豆腐，土豆，猪肉，最爱吃的是，白菜，豆腐，粉条，猪肉熬的大菜，在我们看来是最实惠的美味佳肴。
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大锅菜在河北有些地方也叫熬菜 在冀鲁豫地区应该都有存在 我也觉得大锅菜最能代表河北地方农村的特色饮食 也最能代表河北人 质朴实在 大锅菜丰俭由人 包容性高 随季节而变 红白喜事添人进口婚丧嫁娶 都离不开 可以说河北人对大锅菜有着浓厚的感情在里面 有一种仪式感在里面
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大锅菜不只是河北人吃，我是陕西榆林的人，我们家乡的人也吃大锅菜，一般人家家里是经常吃的，只不过我们这里的叫法不一样罢了，我们这里称大锅菜为熬菜。
熬菜在我们当地人眼里是全能菜，适合于家有老、中、青、少四代人的菜，因为农忙，做饭为了省时，熬一锅菜，一家老少都能吃，不用单独再给小孩老人做，因为一般人家里的熬菜都做的很烂，适合老人的牙口，也适合小孩的胃，当然也耐饱。
熬菜的食材也可因人的喜好而加入，我们这里吃的最多的就是熬豆角、熬白菜、熬茄子、熬酸菜等，食材简单却也很丰富，简单是因为所有的熬菜中除了主食材其它的都一样，无非就是加入了土豆、豆腐、粉条、猪羊肉几种食菜，丰富是因为熬材可以说是荤素搭配营养算是满足了人体的大部分所需。
而我们这里的大锅菜也适合任何场合，如红白喜事，工地管饭，过节待客时都会用大锅菜招待。
所以说大锅菜不只是在河北有，据我所知，北方人大多都会吃大锅菜。
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河北也有大锅菜，河北邯郸的魏县大锅菜非常出名的，你到邯郸可以随便问哪里的大锅菜好吃，统一回复您的都是魏县大锅菜！至于大锅菜发源地是哪里这个估计没人考证过！只能说一个地方一个味道的大锅菜，如果您有机会来邯郸可以尝下！
