讯阳文艺网白菜排骨炖冻豆腐是一道家庭常见的美味佳肴，既营养丰富，又容易上手。那么，这道菜到底应该怎么做呢？今天就给大家详细介绍一下白菜排骨炖冻豆腐的制作步骤，让你在家也能做出美味的菜肴！
食材准备：材料要齐全
在做白菜排骨炖冻豆腐之前，开头来说得准备好所有的食材哦！你需要的食材有：
– 排骨：约60克
– 大白菜：120克
– 香菇：2朵
– 冻豆腐：60克
– 生姜：6克
– 枸杞：3克
– 盐、生抽、料酒、葱段、姜片适量
看起来配料不少吧？不过这些都是常见的食材，应该很容易就能找到，而且做出来的菜肴可美味了！
排骨处理：去腥才能好吃
开门见山说，我们来处理排骨吧！把排骨洗净，接着切成小段。接下来，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和姜片，焯水去腥。这一步很重要哦，水开后煮3-5分钟，接着把排骨捞出来，用热水冲洗干净，沥干水分备用。这样处理过的排骨，才会更加鲜嫩可口，不信你试试！
配菜准备：材料切齐
接下来是配菜的准备啦！开门见山说，把大白菜洗净，分开菜叶和菜帮，菜叶撕成大片，菜帮斜切成片。还有香菇，去掉蒂后洗净切成片。不要忘了，冻豆腐提前从冰箱取出解冻，接着切成小块。最终，生姜切片也要准备好哦！有这些配料，今天的菜就更有色香味了。
炒制经过：火候掌控
做好准备后，就可以开始炒制了！锅中倒入少许食用油，等油热了之后，放入姜片爆香，香气四溢的感觉是不是让你流口水了呢？接着加入之前处理好的排骨，煸炒至表面微黄，再倒入适量的生抽，继续翻炒均匀，让排骨上色入味。
炖煮阶段：慢慢来才能入味
炒好后，可以将切好的大白菜、香菇、冻豆腐和枸杞一起放进锅中。这时加入适量的清水，调味后慢慢炖煮。大约炖30分钟，这样才能让所有食材的味道充分融合。记得中间可以尝一下，看看味道是否合适哦，调味可以根据自己的口味来哦！
最终，再次盛出装盘，鲜香扑鼻的白菜排骨炖冻豆腐就完成了，让人忍不住想尝一口了！想问问大家，你们准备尝试一下这道菜吗？这道简单又美味的家常菜，是不是已经在你心中留下了深刻的印象呢？快动手吧！
